Forretten består av lakserullekake, loff (gjerne ristet), salat, dressing og om ønskelig litt lodderogn for å pynte opp.
Stek to pannekaker uten sukker. Bland litt opphakket persille i røren. Når pannekakene er avkjølt, dekk de med tynne røkelaksskiver. Legg de oppå hverandre og rull de tett sammen. Pakk rullen inn i aluminiumsfolie og la den ligge i minimum 3-4 timer i kjøleskapet. Før servering skjæres rullen i ca 1,5 cm tykke skiver.
I salaten bruker vi oppkuttet kinakål,agurk, annanas, paprika og mais.
Dressingen er enkel. En boks Fjellrømme blandes med en tube kaviar.
Både sort og rød lodderogn pynter opp. Nok med en teskje på hvert fat.
Lakserullekake.
05.10.2005
Dette er en rett som egner seg utmerket til forrett. Enkelt å lage, og kan tilberedes i god tid før selskapet. En ubetinget suksess.
